Lyst på noe søtt? Det hadde ihvertfall jeg i dag, og som flink lavkarber jeg er så valgte bort godteriet til min mann til fordel for eget godteri. Noen ganger får jeg lyst på noe søtt jeg også. Valget falt på noen nydelige kokostopper med sjokolade på lavkarbovis. Oppskriften hentet jeg fra "Søtt og deilig med lavkarbo".
Oppskrift:
2 egg
50 gram smeltet smør
200 gram kokosflak (jeg brukte koksmasse fra Eldorado)
50 gram mørk sjokolade (70% eller mer) eller sukkerfri sjokolade fra Cloetta (som jeg brukte)
Fremgangsmåte:
Bland sammen alle ingredienser.
Form topper av massen på et bakepapir. Jeg lagde 12 stykker.
Stekes i 10-12 minutter på 175 grader.
Dypp kokostoppene i sjokoladen som du har smeltet i vannbad på forhånd.
Namme nam!

(Foto: Yvonne)